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今天是二十四節氣的第一個節氣~~「立春」。
「立」是開始的意思，「春」就是動，表示寒冷的冬天快要結束了，
大地萬物開始有生機，春天即將降臨大地了。
而今年的「立春」很特別的是遇上了尾牙，
依習俗尾牙要吃潤餅刈包~
從頭吃到尾，俗語叫「有頭有尾」
也表示一年歲末的祈福及慰勞自己~
「潤餅」類似春捲，但比春捲大一倍，不用油炸，
其形狀跟用紙張把銅錢包成圓筒形一樣，表示發財富潤家庭之意。
「割包」是以麵粉發酵製成，與饅頭相同，惟形狀稍有不同。
將其撥開放入滷肉片、鹹酸菜、花生粉、糖、香菜等為餡，形狀如錢包，
象徵著發財的意思...
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